منذ اللحظة الأولى التي تجلسون فيها في مطعم 21grams دبي، ستشعرون أن هذا المكان لا يحاول أن يكون مطعماً عادياً، بل بيتاً دافئاً يجمع الناس حول أطباق تحمل الكثير من الذكريات. واليوم، يقدم المطعم سبباً جديداً للزيارة مع قائمة طعام متجددة تحافظ على روحه البلقانية التي يحبها الجميع، وتضيف إليها أفكاراً جديدة تستحق التجربة.
تنقسم القائمة إلى قسمين. الأول، The Roots، يعيد تقديم الأطباق التي صنعت هوية المطعم، مثل والفطور البلقاني التقليدي، وتشكيلة المقبلات، والكباب البلقاني، ولفائف الملفوف المطهوة ببطء، إلى جانب بقلاوة الشوكولاتة والبندق التي تقدم مع آيس كريم بزيت الزيتون.
أما إذا كنتم من محبي اكتشاف النكهات الجديدة، فستجدون في Test Kitchen مساحة مخصصة للتجارب الموسمية، مع أطباق مثل الستيك مع البيض، ودجاج الجيروس، وطبق صيد اليوم، بالإضافة إلى سلطات مبتكرة، وأومليت الروبيان، وحلوى التفاحية من التفاح المطهو مع الجوز والفانيليا.
كما تمتد التجديدات إلى قائمة المشروبات، التي تضم مشروبات منزلية محضرة داخل المطعم مثل الكومبوتشا والمشروبات المخمرة، لتكمل تجربة تحتفي بالمكونات الطبيعية والنكهات الأصيلة.
تجربتنا في مطعم 21grams دبي
بدأنا تجربتنا تماماً كما ينصحكم مطعم 21grams دبي: بطبق المازة الشهير مع الخبز البلقاني الطازج الذي يخرج ساخناً إلى الطاولة. وبين الحمص المحروق بالباذنجان، وباتيه كبد الدجاج، وتزاتزيكي الشمندر، وجدنا أنفسنا نمد أيدينا إلى الخبز مرة تلو الأخرى حتى انتهى الطبق بالكامل. إنها من تلك المقبلات التي تبدو بسيطة، لكنها كفيلة بأن تجعل بداية الوجبة من أجمل محطاتها.
قد يهمكم أيضاً: تعرفوا على أهم 10 مطاعم جديدة في دبي
بعدها انتقلنا إلى سلطة البندورة الجديدة مع صلصة الكرز، والتي كانت واحدة من أكثر مفاجآت الوجبة. فحلاوة الكرز الخفيفة وحموضة الطماطم الناضجة صنعتا توازناً غير متوقع، بينما أضافت المكونات الطازجة طبقات من النكهات جعلت الطبق مختلفاً عن أي سلطة اعتدنا تذوقها.
أما الأطباق الرئيسية، فاخترنا أومليت الروبيان والستيك مع بيض بينيديكت، وكانا بلا شك نجمي التجربة. أومليت الروبيان جاء غنياً بالنكهات مع لمسة من التوابل والأعشاب، بينما جمع طبق الستيك بين اللحم الطري والبيض المسلوق بإتقان بطريقة جعلت كل لقمة متوازنة. وبصراحة، يصعب أن نتذكر مطعماً آخر في دبي جمع هذه المكونات معاً بهذا القدر من الإبداع والانسجام.
واختتمنا الوجبة مع حلوى التفاحية، وهي حلوى دافئة من التفاح المطهو ببطء مع الجوز والفانيليا. كانت النهاية هادئة ومريحة، وأعادتنا بالفعل إلى نكهات الحلويات المنزلية التي تحمل الكثير من الحنين والذكريات، لتكون ختاماً مثالياً لتجربة تجمع بين الأصالة والابتكار.
شاهدوا الفيديو لمعرفة ماذا ينتظركم في مطعم 21Grams دبي.
ورغم كل هذه الإضافات، يبقى أكثر ما يميز مطعم 21Grams دبي هو إحساس الألفة الذي يمنحكم إياه، فالقائمة الجديدة لا تستبدل ما أحببتموه، بل تبني عليه وتضيف إليه أفكاراً جديدة تمنحكم سبباً للعودة مرة أخرى.
- العنوان: ميان مول، الوصل
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 8 صباحاً إلى 5 مساءً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/21grams.dubai
