يعد دليل ميشلان من أهم المراجع في عالم المطاعم في مختلف أرجاء العالم! ويعد مجرد إدراج اسم مطعم ضمن الدليل، تكريماً له واحتفاء بما يقدمه.
نقدم لكم في هذه المقالة كل المعلومات التي عليكم معرفتها عن دليل ميشلان أبوظبي، من كيفية اختيار المطاعم إلى المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان وغيرها من التقديرات.
إليكم كل التفاصيل:
ما هو دليل ميشلان؟
رغم أنه انطلق عام 1900 كدليل عملي يوجّه سائقي السيارات إلى المطاعم الواقعة على طرقهم، أصبح اليوم دليل ميشلان الهدف الذي يسعى كل طاهٍ محترف حول العالم إلى نيل نجمته. ويعود ذلك إلى أهمية المعايير الصارمة والمصداقية العالية التي يقوم عليها الدليل في تقييمه وتقديره للمطاعم، حيث تتوزع نجومه في مختلف أنحاء العالم.
معايير اختيار مطاعم ميشلان
ما هي نجمة ميشلان؟ تمنح نجمة ميشلان للمطاعم التي تقدم طهواً استثنائياً. يأخذ خبراء ميشلان في الاعتبار خمسة معايير: جودة المكونات، تناغم النكهات، إتقان التقنيات، شخصية الشيف الظاهرة في تحضير الأطباق، والأهم الحفاظ على هذا التناغم في جميع أنحاء القائمة بمرور الوقت.
ويتم تقييم المطعم من خلال زيارات سرية عديدة يقوم بها مندوبون محترفون لهذه المطاعم، بحيث يضمنون عدم معرفتهم من قبل طاقم المطعم، وبالتالي عدم تقديم أطباق مميزة لهم دون غيرهم، إلى جانب تعدد الزيارات لضمان استمرارية القيمة.
قد يهمكم أيضاً: مطعم تريسند ستوديو يدخل التاريخ كأول مطعم هندي يفوز بثلاث نجمات ميشلان
ما هو تقدير Bib Gourmand
إلى جانب القيمة العالية التي تعبر عنها نجوم ميشلان، خصص دليل ميشلان تقديراً خاصاً باسم بيب جورمان Bib Gourmand يؤكد على التزام المطعم المعني بتقديم طعام جيد مقابل ثمن مناسب.
دليل ميشلان أبوظبي 2026
أطلق دليل ميشلان أبوظبي نسخته الرابعة لعام 2026، مسلطاً الضوء على تطور مشهد الطهي في الإمارة وتنوّعه. انضم هذا العام 11 مطعماً جديداً إلى القائمة، حصل 3 منها على تصنيف بيب جورماند، بينما حافظت 3 مطاعم أخرى على نجمة ميشلان تقديراً لجودتها العالية وتميّزها المستمر. تعرفوا عليها..
ما هي المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان في أبوظبي؟
تحتضن أبوظبي الكثير من المطاعم التي تقدم مأكولات شهية في أجواء مناسبة، بينها 4 حاصلة على نجمة ميشلان هي:
HAKKASAN
حافظ مطعم هاكاسان أبوظبي على نجمة ميشلان هذا العام أيضاً تحت إشراف الشيف التنفيذي لي كوكك هوا، والشيف العالمي أندرو ريو، تأكيداً على الإبداع الذي يقدمه هذا المطعم في أطباقه الكانتونية العصرية، مثل طبق سمك السي باس التشيلي بالعسل، وطبق بط بكين، والعديد من الأطباق المميزة الأخرى.
قد يهمكم أيضاً: 7 مطاعم عليكم زيارتها في لندن! حائزة على نجمة ميشلان وأسعارها مقبولة
- العنوان: فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 6 مساءً إلى 11.30 ليلاً، ويوم السبت من الساعة 12 ظهراً إلى 3:30 بعد الظهر
- للحجز وللمزيد من المعلومات: taogroup.com
Talea by Antonio Guida
مطعم إيطالي متميز يحتضنه أيضاً قصر الإمارات في أبوظبي، يشرف عليه الشيف أنطونيو جويدا الشهير بمهاراته المتميزة في فن الطهي. تتضمن قائمة الطعام وصفات عائلية تقليدية توارثتها الأجيال في إيطاليا مع أطباق مميزة تسلط الضوء على غنى المطبخ الإيطالي.
وحافظ المطعم أيضاً على نجمته لهذا العام وتم إدراجه في دليل ميشلان أبوظبي 2026.
- العنوان: فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي، الإمارات
- ساعات العمل: يومياً 12.30 ظهراً إلى 3 بعد الظهر ومن الساعة 6:30 مساءً إلى 11 ليلاً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/taleauae
Erth
مطعم ثالث يحافظ على نجمته ضمن دليل ميشلان أبوظبي 2026!
يتألق المطعم بالكثير من التفاصيل الجميلة بدءاً من موقعه في قصر الحصن الثقافي، وصولاً إلى تصميمه المعماري الجريء، ويقدم المطعم أطباقاً عصرية مستوحاة من الأصناف الإماراتية التقليدية، ومن أبرز الأطباق المجبوس باللحم بلمسة عصرية، حيث يُطهى لحم الضأن الطري ببطء في صلصة الترياكي الحلوة والمالحة.
- العنوان: قصر الحصن، أبوظبي
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 11 ليلاً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/erth.alhosn
مطاعم في أبوظبي حائزة على تقدير Bib Gourmand
إلى جانب المطاعم الثلاثة الحاصلة على نجمة ميشلان في أبوظبي، تحتضن العاصمة الإماراتية 10 مطاعم أخرى (3 منها هذا العام) حازت على الجائزة التقديرية من دليل ميشلان، جائزة بيب جورمان التي تؤكد على تقديم أطباق مميزة بأسعار معقولة:
Bua Thai Café
يقع المطعم في مجمع ياس باي في قلب جزيرة ياس، ويقدّم تجربة تايلاندية مفعمة بالألوان والنكهات الأصيلة. القائمة بسيطة ولذيذة، تضم أطباقاً مثل الهاغاو المطهو على البخار، كاري الدجاج الأخضر، وحلوى مانغو ستيكي رايس الشهيرة. يمكنكم الاستمتاع بالأجواء النابضة بالحياة داخل المطعم أو الجلوس على التراس خلال الأشهر المعتدلة.
- العنوان: ياس باي، جزيرة ياس، أبوظبي
- ساعات العمل: الأحد – الخميس من الساعة 12 ظهراً حتى 11 ليلاً، الجمعة والسبت لغاية الساعة 12 منتصف الليل
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/buathaicafe
3Fils
يقع في مرسى البطين ويمتد على ثلاثة طوابق بتصميم عصري وبسيط يبعث على الراحة والحيوية. يقدم المطعم أطباقاً يابانية معاصرة تُحضّر أمامكم من المطبخ المفتوح، مثل الدجاج المشوي على الفحم، الروبيان، والساشيمي الطازج. ولا تفوّتوا تجربة حلوى Take Me To The Moon الشهيرة لعشّاق الشوكولاتة.
- العنوان: فندق أبوظبي إديشن، البطين
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 6 مساءً إلى 11:30 ليلاً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: 0562730030
Goldfish
يقع المطعم في قلب أبوظبي، وهو النسخة الشقيقة للمطعم الأصلي في دبي الذي يقوده الشيف أكمل أنور. يقدم تجربة يابانية معاصرة مفعمة بالحيوية، مع تشكيلة واسعة من السوشي والمشاوي وأطباق الرامن وسلايدر الواغيو والنودلز. يتميز المطعم بحجم وجباته السخي وأسعاره المناسبة، ما يجعله الوجهة المثالية لتناول وجبة شهية بعد جولة تسوّق ممتعة.
- العنوان: مارينا مول، أبوظبي
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 10 صباحاً حتى 11 ليلاً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/goldfishabudhabi
Al Mrzab
يحظى مطعم المرزاب الشعبي بشعبية كبيرة من قبل عشاق المطبخ الإماراتي والخليجي. يقدم مطعم المزراب العديد من الأطباق الشهية مثل المجبوس والهريس وسلطة الفتوش واللقيمات وغيرها، والتي تحضر وفق تقنيات الطهي العريقة في المنطقة
- العنوان: شارع المطار، أبوظبي
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 7 صباحاً إلى 11 ليلاً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/almrzab.ae
Mika
يتميّز مطعم ميكا بأجوائه الأنيقة والجذّابة، مع تصميم راقٍ وتراس مثالي لتجربة تناول الطعام في الهواء الطلق خلال الأشهر الشتوية. توقعوا قائمة مستوحاة من المطبخ المتوسطي بأسعار مدروسة، تضم أطباقاً مميزة وغنية بالنكهات الطازجة.
- العنوان: ياس مارينا، جزيرة ياس، أبوظبي
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 12 منتصف الليل
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/mika.abudhabi
ťazal
يحتفل مطعم تزال الحائز أيضاً على جائزة Bib Gourmand من دليل ميشلان أبوظبي، بتأثير الثقافة العربية على العالم من خلال جمع الطابع الأوروبي واللمسات العربية في أطباقه.
تشمل أهم أطباقه طبق السمك بالزعتر، وطبق الأضلاع القصيرة على طريقة طنجة، والبيتزا والباستا، إلى جانب العديد من أطباق التحلية اللذيذة.
- العنوان: ممشى القناة، أبوظبي
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 8 صباحاً إلى 11:30 ليلاً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/tazaluae
Beirut Sur Mer
مطعم لبناني مميز على الواجهة البحرية في أبوظبي، حائز على جائزة Bib Gourmand من دليل ميشلان، يقدّم تشكيلة من أشهى الأطباق اللبنانية من المشاوي والمقبلات. ويمكنكم الاستمتاع بوجباتهم داخل الصالة الأنيقة أو في الهواء الطلق على الشرفة المطلة على الخليج العربي بمناظره الخلابة.
- العنوان: جزيرة السعديات، أبوظبي
- ساعات العمل: الأحد – الخميس من الساعة 9 صباحاً إلى 11:30 ليلاً، الجمعة والسبت حتى الساعة 12:30 منتصف الليل
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/beirutsurmer
ryba
يقع هذا المطعم العصري في سوق الميناء على بُعد خطوات من سوق السمك في ميناء زايد، ويقدّم أشهى المأكولات البحرية الطازجة من الصيد المحلي مع لمسات عالمية، باستخدام أجود المكونات والتوابل الإماراتية. ومن أبرز ما يقدمه المطعم أطباق المشاوي على الفحم، لا سيما الهامور المحلي.
- العنوان: شارع المرابع، ميناء زايد، أبوظبي
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً إلى 12 منتصف الليل
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/ryba.ae
Almayass
افتُتح الفرع الأول من مطعم المياس في بيروت عام 1996، فيما يواصل هذا الفرع الكبير في أبوظبي تقليد تقديم قائمة واسعة ومتنوعة من الأطباق الغنية بالنكهات والمحضّرة بعناية. لا تفوتوا تذوق طباق الكباب بالكرز!
- العنوان: الغاليريا، جزيرة الماريه، أبوظبي، الإمارات
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 1 بعد منتصف الليل
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/almayass_abudhabi
Otoro
يتميز هذا المطعم الياباني العصري بأجواء مريحة وحيوية مع مطبخ مفتوح كبير يتيح لكم مشاهدة الطهاة أثناء تحضير الأطباق، تحت إشراف الشيف الشهير أكمل أنور.
تُجلب المكونات مباشرة من مناطق مختلفة في اليابان! عليكم تجربة الهامور مع الفلفل الأخضر والواجيو مع الترفل والواسابي وبالطبع أوتورو نيجيري الذي يحمل اسم المطعم.
- العنوان: شارع المقطع، البردان، أبوظبي
- ساعات العمل: يومياً من الساعة 12 ظهراً حتى 11 ليلاً
- للحجز وللمزيد من المعلومات: instagram.com/otoro.ad
